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PAN Casero con Harina Común

Con esta receta conseguirás una corteza muy crujiente con tu horno doméstico con harina común y sin masa madre. El secreto de este pan está en la forma de elaborarlo, sin prisa y con productos básicos. No se ha usado masa madre porque en el vídeo te enseñamos a que hagas una masa fermentada.
Elaboración Receta en: annarecetasfaciles.com/pan-casero


Vídeo de Anna recetasfaciles

CONSEJOS:
Si no puedes dejar reposar y hornear el mismo día, guarda la masa en la nevera y continua el pan al día siguiente.
Si guardas un trozo de masa antes de hornear, tendrás el prefermento del día siguiente.
Para conservar este pan, puedes cortarlo a rebanadas y guardarlo en el congelador.
Cuando se seque, haz tostadas con este pan porque estarán tan buenas como el primer día.

Ingredientes:
Para el prefermento:
150 ml de agua
200 g de harina de trigo de todo uso
2 g de levadura fresca o 1 g de levadura deshidratada
Para el pan:
500 g (4 tazas) de harina de trigo de todo uso
350 ml de agua templada (1 taza y media)
6 g de levadura deshidratada o 15 g de levadura fresca
10 g de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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