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«OLIAIGUA» menorquina

La «oliaigua», en castellano «Aceite Agua», es una sopa tradicional de la cocina de Menorca. Una sopa muy rápida de preparar y muy económica, la solían tomar muy a menudo los antiguos campesinos de la zona.


INGREDIENTES: 5 tomates tipo «pera», 1½ cebolla, 2 dientes de Ajo, 2 unidades de pimientos verdes, 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva, 1 pizca de Sal, 1 trozo de pan del día anterior, 1 pizca de Perejil,  pimienta, pimentón, 1 hoja de Laurel.

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