por Teresa Montesinos, chef del restaurante Passió Mediterrània del puerto de Mahón nos presenta una receta muy original y diferente: Milhojas de queso Mahón y sobrasada con verduritas de temporada, una creación que combina varios sabores muy típicos de la isla de Menorca: Por un lado utiliza el queso semicurado Mahón; y por otro, la sobrasada de Menorca, un producto delicatessen que, combinado con miel de la isla, resulta una auténtica delicia. No duden en probarlo.
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RECETA:
Ingredientes del Milhojas:
Para el milhojas:
Masa filo (2 láminas)
Mantequilla (40 gr.)
Azúcar glas (10 gr.)
Para el relleno:
Queso semicurado Mahón (120 gr.)
Ajos confitados (2 unidades)
Agua (25 ml).
Sobrasada de Menorca (120 gr.)
Aceite de oliva virgen extra (30 gr.)
Miel de Menorca (20 gr.)
Para las verduras de temporada:
Col (50 gr.)
Patata (100 gr.)
Puerros (100 gr.)
Aceite de oliva.
Sal.
