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Curry Tailandés de Lentejas Rojas y Coco

No es necesario hacer un viaje a Tailandia para disfrutar de un delicioso curry tailandés, todo lo que necesita es una hermosa mezcla de especias para llevar ese sabor a su cocina. Las 7 especias tailandesas de @greenfields_spices se mezclan con la mejor pimentón, chile, cúrcuma, fenogreco, ajo, jengibre, comino, mostaza, clavo, apio y hojas de laurel.

Sofreír la cebolla, el ajo, el jengibre y la zanahoria en un poco de aceite, agregar el tomate y las lentejas y remover bien, agregar la mitad del agua y hervir durante 20 minutos. Agregue el Thai 7 Spice, la leche de coco y el agua restante y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Sirva con arroz, fideos o verduras.

 

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250 g de lentejas rojas ecológicas
1 lata de crema de coco ligera
3 cucharadas de 7 especias tailandesas @greenfields_spices
300 g de tomate natural
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 zanahorias
20 cm trozo de jengibre fresco
1 + 1/2 litros de agua

There is no need to take a trip to Thailand to enjoy a delicious Thai curry, all you need is a beautiful blend of spices to bring that flavour to your kitchen. The Thai 7 Spice from @greenfields_spices is blended using the finest paprika, chilli, tumeric, fenugreek, garlic, ginger, cumin, mustard, cloves, celery and bay leaves.

250 g of organic red lentils
1 can of light coconut cream
3tbsp of Thai 7 Spice @greenfields_spices
300 g of natural tomato
1 onion
4 garlic cloves
2 carrots
20 cm piece of fresh ginger
1 + 1/2 litres of water

lightly fry the onion, garlic, ginger and carrots in a little oil, add the tomato and lentils and stir well, add half the water and boil for 20 minutes. Add the Thai 7 Spice, the coconut milk and remaining water and simmer for a further 15 minutes. Serve with rice, noodles or vegetables.

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