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Cómo hacer ENCURTIDOS Caseros

Los encurtidos son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan gracias al vinagre. Puedes hacer esta receta con el tipo de verdura que elijas.
Más info en: rtve.es / ¿Qué es un Encurtido?

Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.
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