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Cómo cocinar un Perol de «PATATA i RATJADA», (Raya al horno con patatas)

El «Perol de ratjada” es un plato muy típico de la Isla de Menorca. Hay pequeñas variantes según los ingredientes que pongamos, en este vídeo nos enseña a prepararlo Javier Pavón, chef del restaurante Don Tomás, situado en primerísima linea de la playa de Santo Tomás. la palabra perol se refiere en menorquín a un recipiente (puede ser de barro o metálico) que resulta ideal para cocer al horno.
Más info en: http://www.tomatesverdesfritos.es/

Ingredientes:
patatas, cebolla, ajos, perejil, raya, aceite de oliva, sal, caldo de pescado, tomate (opcional), pimienta, pan rallado.



Apartamentos Vistamar, Playa Santo Tomas,
07749 Es Migjorn Gran, Balearic Islands
W28P+JG Es Migjorn Gran
https://www.hamiltoncourt.com/
Teléfono: 971379512

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