El «Perol de ratjada” es un plato muy típico de la Isla de Menorca. Hay pequeñas variantes según los ingredientes que pongamos, en este vídeo nos enseña a prepararlo Javier Pavón, chef del restaurante Don Tomás, situado en primerísima linea de la playa de Santo Tomás. la palabra perol se refiere en menorquín a un recipiente (puede ser de barro o metálico) que resulta ideal para cocer al horno.
Más info en: http://www.tomatesverdesfritos.es/
patatas, cebolla, ajos, perejil, raya, aceite de oliva, sal, caldo de pescado, tomate (opcional), pimienta, pan rallado.
Apartamentos Vistamar, Playa Santo Tomas,
07749 Es Migjorn Gran, Balearic Islands
W28P+JG Es Migjorn Gran
https://www.hamiltoncourt.com/
Teléfono: 971379512