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BUNYOLS de Patata o de Tots Sants

Los bunyols (buñuelos) de patata es un postre que en Menorca suele comerse por la festividad de Todos los Santos. La gente mayor explica que, antiguamente, en la vigilia de la fiesta, era muy típico organizar una gran cena en la que se servía este exquisito postre llamado bunyols de Tots Sants o de Forat.

Vídeo de Exquisita Menorca

Los bunyols, por norma general, suelen servirse con miel o con azúcar, aunque también es muy típico comerlos con arrop, carabassat o incluso figat. Destacar también que los bunyols se pueden cocinar con patata, como hacemos en esta video-receta, con boniato o prescindiendo de los dos ingredientes. Las tres opciones son válidas y, lógicamente, el resultado será diferente en cada una de ellas. Básicamente porqué el boniato es más dulce que la patata.

Ingredientes para los bunyols de patata:

1 Kg. de harina.
4 patatas (o boniatos).
50 gr. de levadura.
200 gr. de manteca de cerdo.
200 gr. de azúcar.
6 huevos.

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